ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ) ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ (ಆಪ್ರೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಳಿತ - 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣಿನ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 500-700 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ (ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಎನಿಮೆಲ್ಡ್) ನಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ. ಜೆಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಹನಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಜಾಮನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವೆರಾಂಡಾ ಅಥವಾ ಲೋಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚಹಾ, ರೋಯಿಬೋಸ್, ಕಾರ್ಕೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಗಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಹ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪೈ, ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್, ಕುಕೀಸ್, ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಡೈರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸಿ. ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ 3 ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಕುಕ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ರೋಲ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.