ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ - ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಥರ್ಮೋಸೆಟ್" ಎಂಬ ಪದವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುದೀರ್ಘ ತನಿಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಅಡಿಗೆಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಾಧನದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ:
- ತನಿಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ಇಂದು ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾದರಿಗಳು);
- ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದ ಸಾಧನ (ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಖರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ);
- ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ಇದು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಮಾದರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಶೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದವು).
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತನಿಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತನಿಖೆ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂವೇದಕ ವಸತಿ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ. ಸಾಧನ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಮಾಪನದ ನಿಖರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.1 ° C ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶೋಧಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಬಳಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು -50 ° C ನಿಂದ + 300 ° C ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದರ್ಥ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗೊಂಡ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ವಿವಿಧ ಅಳತೆಯ ಅಳತೆಗಳು (ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್), ಸುದೀರ್ಘ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಸ್ವಯಂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮುಂತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ
ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡಿಜಿಟಲ್ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾದರಿ TP3001), ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ - ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ. ಇದು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.