ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಲಘು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಚಳಿಗಾಲವು ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬಾನ್ಸ್ಕಿ" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಒಂದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲುಗಳ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರವಾಗಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ತರಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ರಸ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬಾನ್ಸ್ಕಿ" ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಲಘುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಅವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "Kubansky" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಲಘು ಸಮತೋಲನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 400 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ತಂಪಾಗಿಡಲು ಮೊದಲು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.

ಆಬರ್ಗೈನ್ ನಿಂದ ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಬೇಕು, ತದನಂತರ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೇ.
3. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಕ್ಯೂಬಾನ್" ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 70-140 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಸೀಲ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸು.

ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ

ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಬಲವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾಂತಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ "ಕುಬಾನ್" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿರು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 400-500 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಕಿರಣಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ನಂತರ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು, ಸುತ್ತಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಕುಬನ್" ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ತರಕಾರಿ ಲಘುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ "ಕುಬಾನ್" ಸಲಾಡ್. ಬಿಲೆಟ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನೆಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಅಂಶಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಡೀ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು pulped ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕುಬನ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕಗನ್ಜೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ರಿಂಕೋಯ್ನೊಂದಿಗಿನ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ.
2. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳು.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ "ಕುಬಾನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ "ಕುಬಾನ್" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು , ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಟಂಬಲ್ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ"

ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ನ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬಾನ್ಸ್ಕಿ"

"ಕುಬ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ದೀರ್ಘ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.