ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೋಡ್ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅಂದವಾಗಿ ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ!
ಕಪ್ಪು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ಪು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ - 1 ಎಲ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು juicer ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಸ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೂಲ ಸುಗ್ಗಿಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೋಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೇಲೆ
ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಟ್ರೇಗಳು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹರಡಿತು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೆ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು, ಸುಮಾರು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾಚಿಲ್ಲೆ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ.