ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು - ಸೇರಿಸಲು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ವಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮೂಲ ಕೃತಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು.
4. ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದವು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಗುಣಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ. ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ನಿರಂತರ ಬೆಂಬಲ.
3. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕವಾಟದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಆವಿಯಿಡಲು) ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಗೋಚರವಾದ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಪುಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರಸಭರಿತ ಮಧ್ಯ-ಬಿಂದುವಿಲ್ಲದೆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 15-20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಋತುವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ತಾಪನ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದೀಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೈಲದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬಹುದು. ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
• ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸ್ಕಟ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ - ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. 800 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುಷ್ಕ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
7. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಿಂಡಿಗಳು ರಚಿಸಲು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವುಗಳೆಂದರೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಾಧನದ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೀಗ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಲಮ್ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಲೋಬ್ಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತೈಲವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 110 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಲಘುವಾದ ಲಘು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 3-5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶುಷ್ಕತೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪದರಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದೆ ಗಾಜಿನ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬದಲಾಗಿ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಭಾಗಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿರಪ್:

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೃತಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ

ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಹಣ್ಣು ಹಲ್ಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. 2 -3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ತೈಲವನ್ನು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊರ್ಟರ್ ರಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಪ್ಲಮ್ ಪುಟ್, ಬಿಸಿ ಸುಗಂಧ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ತುಂಡು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತುಂಡು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ತೇವಾಂಶವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.