ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೂಲ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ-ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಿದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಲಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಲರೆಲ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ರಸದ ಲೀಟರ್ಗೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚೆರ್ರಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಬಿಲೆಟ್ನ ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂಡು.
4. ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ: ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
2. ತೊಳೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ನ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೇಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಾಬಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ತಿರುಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಮುಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1,5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/3 ಪಾಡ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೋನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ವಿಟಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ-ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಆದರ್ಶ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೂಲ ಮೂಲಂಗಿ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಲವಂಗಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂಲಂಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳಿತ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವರು, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದರು. ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಡಗಿನೊಳಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಸುತ್ತು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸಾಹಸದೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತೃತೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ವಿನೆಗರ್, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿವನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1,5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ¼ ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಲಘುದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದರವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಬಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಸುತ್ತು.