ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸ್ಮೆರಿಂಗ್ನ ಲಘು ಜೊತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿಗೆ ತರಬಹುದು.
- ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಉದ್ದದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರಹಸ್ಯ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಅಡುಗೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬೆರಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬರಡಾದ ನಾಳಗಳು, ಮುದ್ರೆ, ಸುತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1,5-2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಗಾಲ್ಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಝೆಲಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
- ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ.
- Zhelkficsom ಜೊತೆ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ.
- ಅವರು ಗಾಢವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯು ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಕರ್ರಂಟ್ನ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಸುತ್ತಿ.
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಿರಿದಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಬೆಲ್ಟ್ನ ಕನಿಷ್ಟತಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟೊಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಕಟ್ಟಲು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದಬತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಹಂತವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2/3 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ಸ್ಟೆವಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ತೆರೆದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುದ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಸುವಾಸನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿ ಬೇರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸರಳವಾದ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಟೋಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.