ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವುದು, ಆದರೆ ರಬರ್ಬ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಕಿತ್ತಳೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ವಿರೇಚಕ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಆರೆಂಜೆಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಉಳಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು).

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ವೆನಿಲಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಕುಕ್. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುವ ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ರೋಬಾರ್ಬ್ ನಾವು 2 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ನಾವು ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.