ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ, ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೂ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕೋನ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಾಡಿನ ಆಳದಲ್ಲಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಂಗ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಕೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ರೋಗದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೋನ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಲೇಪವನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಯುವಿಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ವಿವಿಧ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಯುವ ಪೈನ್ ಕೋನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಶುದ್ಧ ಸಾರೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಯುವ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಯಂಗ್ ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಎನಾಮೆಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಯುವ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಮ್ಮುಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರದ ಒಂದು ಜಾರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳು - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಯಂಗ್ ಶಂಕುಗಳು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.