ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ , ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಜ್ಯಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜೇಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೆರ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರ್ಯಾಯ, ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 85 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಣೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಜೆರಿಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಭೋಜನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 340 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ,
ಪೆಟಿಯೋಲ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲೂ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಂಕೋಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.