ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕರುಳಿನ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ, ಬೇರಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಕರುವಿಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಬೇಕು. ಇಂದು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ವೀಲ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಕರುವಿನ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಪೋಷಕರು, ಮೊಲದ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ ಪೋಷಕರು ಆದ್ಯತೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮಗುವಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೃತದೇಹದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿದ ವೀಲ್ ಕಟ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಲವರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಮೃದುತುಂಬು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುವ ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಕ್ಕಂತೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
ವಧೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೂಳೆಗೆ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಹಂಕ್ ಅನೇಕ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ದುರ್ಬಲ ಭಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.