ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಚರತೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು" ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ "ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ
ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಟೈ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ ಮೇಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0.45 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0 ಕೆಜಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
ಕ್ರೀಮ್:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 630 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
ಭರ್ತಿ:
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಿತ್ತಾಳೆಯೊಳಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕಿಯೊಡನೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೈಲವು ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೃಢವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ ರುಚಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಳಪೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಶ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಎಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಘನೀಕೃತ, ಕೋರ್ಸಿನ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ದಪ್ಪ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ 5 ಸಿ.ಮೀ ಉದ್ದದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೈನ್ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಒಂದರಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪರಸ್ಪರ 3 ಸೆಂ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಾವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ದಂಪತಿಗಳು ಬಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು" ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಸುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು 50 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರಸ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಮಿಕ್ಕನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 4 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚದಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ 3 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ನಂತರ 2, 1 ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೆನೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.