ಬಿಸ್ಕಟ್ ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೇ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು - ಬೆಳಕು, ಗಾಢವಾದ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಕೆಲವು ಇದು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿಸ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಳೆಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಅರ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಲೋಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. 4 ಅಳಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚು ಒಂದು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ, ಒಂದು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಈಗಲೂ ಸಿಡುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮೇಲೇರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದವು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.