ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಹರಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಗಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಬಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲೊಡಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶೀತಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು.
4. ತಂಪಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಬಳಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಬೇಸ್ ಹೊಡೆದಾಗ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಗುಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು-ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ದುರ್ಬಲವಾದ, ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ವಸ್ತುವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಯಂ-ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಟಿಗಳ ರುಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿನೋದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪುಡಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪ್ ಬೀಟ್.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್-ಸೌಫ್ಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕಣಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 30 ರಿಂದ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ತನಕ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳು.
4. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ವೇಳೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಳಾಂಗಣದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಿಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ನೀರಿನಿಂದ ಶಾಖ ಜೆಲಟಿನ್, ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜಿಲೆಟಿನಸ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸ್ನ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಹೋದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಚರಂಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ದೇಶೀಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗೋಲಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್.
3. ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಬೇಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಳಚರಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೆಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು, ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಚರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ರೀಮ್ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಅನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾಶಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸೀರಮ್ - 1 ಕಪ್;
• ಜೆಲಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೆರಮ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಣ್ಣಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಧಾರ ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸವಿಯಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಾಜಾ ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಣಗಳು ಕರಗಿ ತಣ್ಣಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ರೆಮೆಂಕಮಿ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಡಿ.