ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ - ವರ್ಣರಂಜಿತ ಟಾಟರ್-ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಸ್ತಿತ್ವದ ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಿರೀಟಗಳು ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈಭವದ ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತಾಜಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚೆಬುರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ - ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
- ಚೇಬುರೆಕಾದಲ್ಲಿ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಾರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜೊತೆ chebureks ಮೇಲೆ ಡಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸುಲಭ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರು ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಈ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ತೋಡು ಮಾಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪರೀಕ್ಷಿಸೋಣ.
ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು 125 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉರುಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಚೇಬುರ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ರೌಗ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೊಸರು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು 12 ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್, ಸ್ಟಫ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
- ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಲ್ಯುಗುನಿ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್, ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟಫ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
- ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗ್ಗದತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ: ಮೂಲ ಬೆಳೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂಕ್ತ ರಚನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ಅನಾನುಕೂಲತೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 190 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 130 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಹಾಕಿ, 90 ಮಿಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ರೋಲ್, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ ರೂಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಬಳಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಒಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ ರೂಡಿ ಡಫ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. "ಬ್ರಾಂಡ್ಡ್" ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚೇಬುರೆಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 190 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುರಿಮರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 140 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಮಿಲಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೆಳುವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸು.
- ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆಬುರೆಕಿ - ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ - ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ರಹಸ್ಯ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ: ವೊಡ್ಕಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಕಣ್ಣೀರಿನಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಅದು ಹಿತಕರವಾದ ಕುಚೋದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 40 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 350 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
- 30 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ತಂಪಾದ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ರೂಪ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಪದರ, ಸ್ಟಫ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಯಿಂಗ್
ಚೀಯಿಂಗ್ ಎ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂಬುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲಾವಾಶ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಪೂರೈಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಬೇಕು: ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 80 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 90 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ತುಂಬುವುದು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಲಾವಾಶ್ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪರಿಧಿ.
- ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಫ್ ಚೀಟ್ಸ್
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೋಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ Chebureks
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಮರಿಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅವರು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲದ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- 130 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಲೇಜಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್
ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ದೈವತ್ವ ಹೊಂದಿದೆ. ಡಫ್ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
- ಋತುವಿನ ತುಂಬುವುದು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.
- ಚೆಬೇರೆಕ್ಸ್, ಒಂದು ತಿರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್
ಅಡುಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಹುರಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಒಂದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ" ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 125 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಚೇಬುರೆಕ್ಸ್, ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.