ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಲು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೇಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೆಬ್ಯೂಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಡಫ್ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮುಕ್ತ ಭಾಗದೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ - ಮೊಳಕೆಯೊಂದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ-ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅನಿಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಹೊಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಟ್ಟದ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಚೇಬ್ಯುರೆಕ್ಗಳ ಹಿಂದಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕರಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಐಸ್ ನೀರು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ರಚನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬಾರದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಕರಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರ್ಗಳಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಡಫ್ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎದೆಯ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಚಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಡಫ್, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸುವ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಟಚ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ - ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.