ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾಸ್ಟನ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಎರಡು ಶಾಂತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ promazyvaetsya ಪದರ ನಡುವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೊರಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಬಹುತೇಕ ಜೀವಂತ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ "ಪೈ" 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸದೆ, ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮರುಜನ್ಮ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೋಸ್ಟನ್ ಪೈಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐಟಂನ 2/3;
- ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐಟಂನ 2/3;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು "ಹಾಲು" ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ತನಕ. ವಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ (ಅಂದರೆ ಒಂದು ಶೆಲ್ ರೂಪದ ರೂಪ) ವಿರುದ್ಧ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಿ.
ನಾವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೋಸ್ಟನ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಬೋಸ್ಟನ್ ಕೇಕ್
ಬಾಸ್ಟನ್ ಪೈನ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 1/4;
- ಹಾಲು - 1/4 ಐಟಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಕಾವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ, ಈಗ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋಸ್ಟನ್ ಕೇಕ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಬಾಸ್ಟನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.