ಲೇಜಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್

ಲೇಜಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇವಶ್ನಿಂದ ಲೇಜಿ ಚೆವ್ರೂರ್ಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• lavash - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿರುಗು ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಿನ್ ಲಾವಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಎಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಲೇಜಿ ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು .

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಚೇಬ್ಯುರೆಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಡ್ಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಡ್ ರುಡಿ.

ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಲೇಜಿ ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೋಸೆ ಕೇಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ವೇಫರ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅರ್ಧ ತುಂಬುವುದು, ಎರಡನೇ ವೇಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.