ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬಾರಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ವೇಗದ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನೇರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಸೋಯಾ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು - 475 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಅಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾ;
- ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್.
ತಯಾರಿ
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು. ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ನೆಲದ ನಾರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಊದಿದ ನಾರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೇನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 475 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಳಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಪಾಂಟಿಂಗ್, ಚಾವಟಿಯಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 245 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ನೀವು ಮಂಗಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನ್ನಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ರಾಂಪಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದವರು ಸಹ ಬಹುಶಃ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 720 ಮಿಲಿ;
- ರವೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 85 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಾವಿನಜಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೋಳದ ಗಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆ
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 365 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.