ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಹಾರ ಚೋಖೋಖ್ಬಿಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಹೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಕೂಡಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಕಡಲೇಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋಕದಿಂದ ಚಹಾಕ್ಬಿಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1.7 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 455 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 395 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ - 0,5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲ್ಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಾಧನದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ತಯಾರಿಸಲು" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿದೆ.
ಪಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರೆ-ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಕ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೇಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ನ ತುರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರಡಿತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ chakhokhbili ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧನ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೋಕೋಕುಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1.7 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 760 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ - 0,5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 110 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು);
- ಕಲ್ಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಹೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಕಡಲೆಗಲ್ಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೆಳಭಾಗದ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು stewing ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರ್ಮ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸದ ಅವಕಾಶ.
ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತೆಂಮಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಹೊಬಿ ರು ರುಜುವಾತಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.