ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು - ಖಾದ್ಯ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಡಕು, ನೀವು ಈ ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕರಗಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ (ಸಾಧನದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ
ಪ್ರಶ್ನೆ "ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು?" ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್! ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಈಟರ್ಸ್ನ ಅಂತಿಮ ಕನಸು ಎಂದರೆ ಡಬಲ್ ಚೀಸ್ ಲಘು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೈವ್-ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಾಲ್ಮನ್.
ತಯಾರಿ
ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಗುಲಾ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಆಕ್ರೋಡು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೊಲಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲೇಸು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ರುಕ್ಕೋಲಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸೀಳಿರುವ. ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ನ ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಎಮಲ್ಷನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಿಸುಕಿದವು. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೊರಕೆ.
ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.