ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯವು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳಿಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಅವಕಾಶ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒರಟಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಬೇಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೈಪಿಡಿಗಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮದ್ಯ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 2/3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾಶ್, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಿ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಝರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ನಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಉಳಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.