ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಾಗ, ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮನೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು?

ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವುವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳು ನೀವು podberezoviki, boletus, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಓಕ್, ಪಾಚಿ, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಬಹುದು.
2. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಂಗಳೂರಿನ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಬಟ್ಟೆಯ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ತಿಂಗಳು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು: ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳು, ಕೆಂಪು-ಬಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧವರ್ಣದ ಛತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್, ಪಾಡ್ಸೆನ್ನಿಕೋವ್, ಜಿಂಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು.
4. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ನರಿ-ತರಹದ ಏಕೈಕ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟವು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ಸ್, ಮೆಲನಿನ್, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, B, D, E, PP ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಲ್ಕಾಲೋಯ್ಡ್ ಹರ್ಡಿನ್ನನ್ನು ಆಂಜಿನ ಪೆಕ್ಟೊರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕೊಯ್ಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಬೇಕಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಳೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಶ್ಯಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ವರ್ಮುದಾಯಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಲಿನ್ಯಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 4-8 ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರಾಗಿರುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 cm ದಪ್ಪಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಒಣಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳು, ಹಲಗೆಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಟ್ವಿನ್ಸ್, ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಸೂಜಿಯ ಮೇಲೆ ದಾರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹದಿಹರೆಯದವರ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿಸುವ ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಒಣಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
3. ಸಾಧನವು ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಷ್ಪೀಕರಿಸಿದ ತೇವಾಂಶದ ಅಡಚಣೆಯಾಗದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 75 ಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮಾದರಿಗಳು ಬಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆದುಹೋದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇದ್ದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು.

ಒಂದು ಅನಿಲದ ಒಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅನಿಲ ಓವನ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಸರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಆಯ್ದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಧನ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿಸುವುದು.
3. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಏರ್ಗ್ರಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಒಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏರೋಜರಿಲ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೊಗೆಯಾಗದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ವಸ್ತು ಇರಿಸಿ.
3. Aerogrills ರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಅಸಮಂಜಸವಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ಹವಾಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ , ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಸೂಜಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವುದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರಸಾರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
4. ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ, ಸ್ಟವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಲು ಬದಲಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದು "ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ" ದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
3. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಜ್ವಲತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
4. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಒಣಗುವಿಕೆಯು 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಯಪಟುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 W ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಹಂತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ. ಹವಾಮಾನವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೇಡೀಸ್ಗಳಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ, ಕುಲುಮೆ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಂಡನೆ ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೂರದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೂರನೇ ದಿನವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಒಣಗಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 3-5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ.