Dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಸರಳ ಎಂದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ dumplings, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ವಿವಿಧ ಸಹ? ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುವ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. Dumplings ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
ಈರುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಕುಕ್. ತೇಲುತ್ತಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಡೊಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ರೂಪವನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ dumplings ಹರಡಿತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ dumplings ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಹಾಲು ಹಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಒಂದು sifted ಊಟ ಸೇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಲು ಉಪ್ಪು. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ರೂಪದ dumplings ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.