ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ನವಿರಾದವು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಓವನ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಮೊದಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಹುಳಿ-ತೀವ್ರ-ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಅನೇಕವುಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈಗ ಕೋಳಿಮರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಯಾರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಓವನ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುಳ್ಳುಗಳು ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಮೊಸರು - 115 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಓಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಪುರಾಣದ ಮೂಲಕ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಾವು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಪುಷ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕನ್ಗೆ ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು.