ಬುಲ್ಗರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಂದುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬುಲ್ಗರ್ - ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಭಾವಗಳಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗುರ್ನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ Bulgur ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬುಗ್ಗುರ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೈಲಟ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಪೈಲಫ್ . ಬುಲ್ಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪೈಲಫ್ನ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 940 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬುಲ್ಗರ್ - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
• ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಹಾಕಿ. ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬುಗ್ಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೊರಗು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬುಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬುಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬುಗ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬುಲ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇತರರಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯು ಬುಲ್ಗರ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬುಲ್ಗರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ - 1 ಐಟಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗುರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರುವಾಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದ ತನಕ ನಿಂತಿರುವಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಲ್ಗರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬುಲ್ಗರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Eggplants, ಅವರು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಹಿ ವೇಳೆ, ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಗೆ ಎಸೆಯಲು.

ಬುಗ್ಗುರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.