ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳ ಜೂಲಿಯೆನ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಪಾಲು, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಲಘು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳ ಖಾದ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜುಗುಪ್ಸೆ ಮಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಜೂಲಿನ್ನ ಜೂಲಿನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಕ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (35 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅಗಿ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮಾಡಲು.

ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಟಿಕೆ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅದನ್ನೇ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚ್ಯಾಂಪೈಗ್ನನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯನ್ಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೂಲಿಯನ್ನ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 900 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ .

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಶುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಟ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. Posolim, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, 1 ತುಂಡು ಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ (25 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದು, ನಂತರ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು.

Champignons ಗಣಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಜಾರಿಗೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಕತ್ತಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೈಬರ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ನಟ್ರೆಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೀವಿಗಳು ತೆಂಗಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.