ಕಾರ್ನ್ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೇಣಿಯು ಬಹುಪಾಲು ಸಂರಕ್ಷಕತ್ವಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ 116 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಕ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಡೈರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಾಲುಕರೆಯುವವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯುವ ಗುಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಾಬೀತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ ಕೆಳಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಯುವ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಯುವ ಜೋಳದ ಕಾಬ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ" ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲ, ನಾವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದು, ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುವ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುವುದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಯುವ ಜೋಳದ ಕಾಬ್ಗಳು - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೂಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.