ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೂಪ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಿ, ಅವರು ಏರುವ ಮುನ್ನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ dumplings ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
Dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ - 1.6 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದರ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ dumplings ಗೆ ಮರ್ದಿಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು dumplings ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ "ವರ್ಕ" ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
Dumplings ಗೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನ ಬೆರಳುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,7 ಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಸ್ಸೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಡ್ಯಾಮ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. Dumplings ಬರಲು ಒಮ್ಮೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1,2 ಕೆಜಿ;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋರ್ಗೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. Dumplings ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಎರಡನೆಯದು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಕಾಯಿರಿ.