ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಂಡು (ಆಪಲ್) - 1,2-1,4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಡಲು, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಉದಾರವಾಗಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಾವು ಋತುವಿನ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೊಚ್ಚು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ. ನಾವು ಹಂದಿಗಳ ಹಂದಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಭಾರವಾದ ಸಂಗತಿಗೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್) - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅಥವಾ ಕೆತ್ತನೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಮತ್ತು promarinovatsya ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೆವು, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ರಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ-ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ರುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ಕಾಪುಲಾ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ) - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯ ಅಕ್ಕಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 490 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಪೈಲಫ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು . ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 35-40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಈಗ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.