ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಲೋವ್ - ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಜನರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕಝನ್ನಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಚಿತ್ರಣವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಡಲಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿದು ಹೋಯಿತು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಝನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ, ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

1. ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಡೆವಿಜಿ, ಬಿಳಿ ಅಲಾಂಗಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಸ್ಮಾತಿ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಜವಾದ ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿರಾ, ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಹೂ, ಕೇಸರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಾದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಳದಿ ಹೂವನ್ನು ziru ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಹಳದಿ ನೆರಳು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಅರಿಶಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಹೂ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ತನಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
2. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಲೇ.
3. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಪತನ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಜಾಲಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾಲ್ಫ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೋವ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಪೈಲಫ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಅಕ್ಕಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಝೀರಾ - 4 ಚಮಚಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
2. ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಯಿಂದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮೇಲಿದ್ದು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಝಿರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೋವ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಧಿಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಟನ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ . ಈ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯುವಕ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಳದಿ ಹೂ, ಝಿರಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಜಿರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಳದಿ ಹೂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 5 ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪುಟ್.
6. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್

ಡಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ಲೋವ್ ಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಡಕ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮುಳುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಸ್ತನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಳದಿ ಹೂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಝನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಲೇ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
4. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯುವುದು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಪೈಲಫ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಕೂಡಾ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಝಿರಾ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಝೀರಾ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳಿನಾಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬು ಮುಳುಗಿಹೋದಾಗ, ಬಿರುಕು ಹಾಕುವವರನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದನ್ನು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 1 ಘಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ.
6. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
7. 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸುರಿಯುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
9. ಝಿರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಕಜನ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಅಧಿಕೃತ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಬೇರೆ ಏನೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ಆಹಾರವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಯುವ ಕುರಿಮರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಹಳದಿ ಹೂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
6. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮೂಲಕ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಪಾಲ್ವ್ನಲ್ಲಿನ ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಮಬ್ಬುಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಟನ್, ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 3 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 900 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
5. ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಪತನ, ಬೆಂಕಿ ಅಭಿಮಾನಿ.
6. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಜನ್ ಕವರ್, ಬೆಂಕಿ ಕೆಡವಲಾಯಿತು.
8. ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪಾಲ್ಫ್ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿನ ಸನಿಹದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!