ಹಂದಿ ಬಾಲ್ಯಾಕ್

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಲಘು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಹಂದಿ ಬಾಲ್ಯಾಕ್, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಬಾಲಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾಲಿಕ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಂದೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾಲಿಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೋಲಿಕ್ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -4 ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳು;
ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಹೋದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ನಾವು ರಬ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿ ಬಾಲ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಾಲಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂಡು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.