ಹ್ಯೂಮಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ hummus ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಗರಗಸದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, hummus - ತಿನಿಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ hummus ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 545 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಹಿನಿ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹುಮ್ಮಸ್ಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಂಗಾತಿ ತಮ್ಮ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ತಾಹಿನಿ. ನೀವು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಮವಸ್ತ್ರದ ಅಂಟನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ hummus ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Hummus - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿವೆ. ಇಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಹಿನಿ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಹಿನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ಹ್ಯೂಮಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಮ್ಮುಗಳು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಅದ್ದು ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಹಿನಿ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುಮ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜದಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇಸ್ರೇಲಿ hummus ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಹ್ಯೂಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಹಿನಿ 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.