ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಆದರ್ಶ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಮಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಜೂಲಿನ್ನನ್ನು ಬಹುಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಗ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 1/4;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3/4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಚಮತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಹೊರಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನ ಜೂಲಿಯೆನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ - ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಋತುವಿನ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸಾಸ್.
ಒಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೂಲಿನ್ನನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 20 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/3;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 2 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಹೋಳಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕೊಕೊಟ್ನಿಟ್ಸಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.