ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಗಿಡದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅದೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಮಾಡೋಣ.

ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗಿಡ ಯುವ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಸುಗೆನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಇದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಾವು ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವರ್ಣಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಿಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊರೆಲ್ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ, ಕವರ್ ಔಟ್ ಲೇ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಗಿಡ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು 1 ದಿನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕುಸಿಯಬಹುದು.