ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ನೋವಿನಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ kneaded. ತುಂಬುವುದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಋತುಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾದಾರ್ಪಣೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನೀರು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತೇವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಹಾಕಲು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು inflorescences, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತೇವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೌಟ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪಾಪ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಪೋಷಕಾಂಶದ ಆಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡುವ ಹುಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ವೈಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಗಮನಾರ್ಹ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸ, ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬದಲಿಗೆ.