ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸುಂದರ, ಮೂಲ. ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವುದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರದ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಆರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳು-ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಜಗಳು - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ: ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಬೀಜಗಳು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ಯತೆಯ ಗಾತ್ರದ ಬಕ್ವಿಯತ್ ನಂತಹವು).

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾರ್ಟ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬೋನೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲಿಂಗ್ ಓವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

ನಾವು ಜುಲಿಯನ್ ನಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ (1 ಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ನಾವು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ವಿರಳವಾದ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾದ ಹೊಮಿನಿಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.