ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ. ಮಫಿನ್ಗಳು - ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಖಾದ್ಯ, ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಫಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಆವೃತ್ತಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ). ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಕವಚಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳು. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರಬಹುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬ್ರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಫಿನ್ಗಳು, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಏಕದಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಗಣನೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ), ಹಾಗೂ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸೈನ್, ಮೆಥಿಯೊನೈನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬಹು ಧಾನ್ಯ ಪದರಗಳು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 2-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರಾಂಡೀ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಯಕೃತ್ತು (ಕಚ್ಚಾ), ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೂಡ, ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಯವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನೀವು ಮೆಟಲ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿಲ್ಲದ ರೂಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ಗೆ ಮಾತ್ರ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇತರ ದೇಶೀಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು
ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ನಾಶವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ, ಅವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ (ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ ರಝೋಸೋಲಾಮಿ) ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಂಜೆ, ನೀವು ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಳಕಿನ ಬಲವಾದ ವೈನ್, ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಮಗ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.