ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ);
- ಬಟಾಣಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಶಬ್ದಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಏರಿದೆ ಎಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ ಇದೆ.
ಡಫ್ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ನಾವು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡೀ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲವಂಗ (ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ) ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೀಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು,
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.
ಇದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.