ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗೆಗೆ ನೀವು ಒಗಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿರುವುದು, ಅದು ಚಿಕನ್, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕೂಡಾ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ಧಾರವು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರ ಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದೀಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸಿನ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2,5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತೀವ್ರವಾದ ಅಡಿಜಿಕಾ - 0.5 ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ವಿಂಗ್ನ ಚೂಪಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜಂಟಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಡೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌಲ್ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ adzhika ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ adzhika ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ರೆಕ್ಕೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತಮ್ಮ ಎರಡು-ಬದಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು "ವಿಳಂಬಿತ ಪ್ರಾರಂಭ" ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.