ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರಿಂಪ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ 3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ unpeeled ಸೀಗಡಿಗಳು, ಟಿಕೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಚಿಟಿನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಷ್ಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಕುದಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಇರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಾರವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ, ನಾವು ರಸ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಇಡೀ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಲಿವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹುಲಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಪ್ರಚೋದಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 15 ಮಿಲಿ
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - 8 ಎಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸು;
- ಸೀಗಡಿ - 0,4 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸುಗಂಧ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬ್ರೈಂಡಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕರುಳಿನ ಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಅವಧಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೀಗಡಿ ಹರಡಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಮರಿಗಳು ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅವರು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗಲೇ, ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.
ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮಾರ್ಜೊರಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸುಣ್ಣ - ½.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವೆವು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಓವನ್ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನಾವು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಿನ್ನುವಾಗ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಡಂಕ್ ಮಾಡಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ.