ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅವರ ಹುರಿಯಲು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಡ್ರಾನಿಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದವು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಲ್ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಘಟಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯ ಬೈಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು, ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಿದಾಗ ಉನ್ನತ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲದ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ನ ಗಾಢತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ದಂಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹರಡಿತು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಂಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಏಕರೂಪ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೊಂಪಾದ ಡ್ರನಿಕಿ ಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಊಟದ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಸ್ಕರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಧಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ತನಕ, ಟೊಲ್ಸ್ಟೂತ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಯ್ಯುವ ಕೈಗಳು ನೇರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಈಟರ್ಸ್ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಗೌರವದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು . ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಬಲ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹರಡಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಂಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಂಗಾ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ಮಜ್ಜಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಮೂಹದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಭಾಗಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಒಳಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಫೋರ್ಕ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯದ ವಿಶೇಷವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಮಾಂತರವಾಗಿ, ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಬೇಸ್ ತಿರುಳಿನ ತಿರುಳಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಸ್ಫೋಯೆಟಿಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಸ್ಫೋಯೆಟಿಡಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಚಮಚ Draniki, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುವ.
- ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೂಲದ ಬೆಳೆವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬುಷ್ ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ತನಕ ಹಾಕಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Draniki
ರುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು . ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ.
- ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 175 ಡಿಗ್ರಿ 1,5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಜಲಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0,5 ಟಫ್ಟ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪುಡಿಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
- ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.