ಅಣಬೆಗಳು ಲಸಾಂಜ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಫಾರ್ ಹಾಳೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಹಾಲು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 1 ಐಟಂ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತನಕ ತೇವದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಸರ್-ಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುವ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತನಕ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲಸಾಂಜದ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• "ರಿಕೊಟ್ಟಾ" - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಚೀಸ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.