"ಚೇಬುರೆಕ್" ಎಂಬ ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಹುರಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ - ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತುಂಬುವ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಚಬ್ಯೂಚರ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಫ್ರೈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿತು - ಕುರುಬರು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ನಂತರ ಅವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಚಿ ಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಅದು ಅವನನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅಲ್ಲದ ಗಾಳಿ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಾವು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಚೇಬುರೆಕ್ನ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್
ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಚೀಸ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ ಬಳಸಿ - ಕೇಕ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - ರುಚಿಗೆ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್;
- ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 3/4 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ತುರಿದ ತುಂಬಿ, ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಇಡೀ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.