ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪೋಷಕಾಂಶ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ವಯಂ-ಬಿಸಿ ಆಗಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸು ಕುಕ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿಧದ ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಔಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಡಗಿನನ್ನಾಗಲೀ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ, ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನ ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ brisket ಹುರಿದ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಒತ್ತಿದರೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಋತುವಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರೆಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಡಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ತೈಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದು ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಸಾಲೆ, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನ ಸಣದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು, ಋತುವಿನ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ Braised ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಕೋನಿಕ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಿಕ್ಸ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• adzhika ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕರಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
2. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಜಿಕ, ಕರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸುನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಿಂದ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಊಟ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳವಳ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದವರೆಗೂ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿದರೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಲ್ಬ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ದಂಡವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಕಪ್;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಲೇ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಾಗಿರುವ ತನಕ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ-ತಲೆಯ ಫೋರ್ಕ್ ಸವೊಯ್ ಅಥವಾ ಪೆಕಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಸ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳವಳಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಝನ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಡಲಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸುಸಂಗತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
3. ಅರೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ , ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಬದಲಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 800 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಒಂದು ಕುಶಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಶ್ರಮದಿಂದ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಪರಿಪ್ಕುಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಥ್ರೋ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.