ಝಿಫಿರ್ ಒಂದು ಸೂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳವು ದಿನಂಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ನೀವು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ - ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪೂರ್ವರೂಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎರಡನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಕಣಜಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 180 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಣ್ಣು ಎಂಬುದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಗೋಸ್ಟ್ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜಿಇಎಸ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಝಿಫಿರ್ ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪನಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಾಯುಮಂಡಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಘಟಕ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಅಗಾರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- ಆಪಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ.
- ಅಗರ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.
- ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
- ಝಿಫಿರ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದವರೆಗೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೌತಿಕತೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೂ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಹಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ 70% ರಷ್ಟು ಕೋಕಾ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- ನೀರು 145 ಮಿಲಿ;
- ಅಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುರಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಿ
- ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಅಗರ್ ಸೋಕ್, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಝಿಫಿರ್ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೊರಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ನೆಡಿಸಿ. 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಝಿಫಿರ್
ಝಿಫಿರ್ ಆನ್ ಅಗರ್ ಅಡುಗೆಯ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಪೌಡರ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಕುಕ್ಸ್ಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ: ನೆಟ್ಟಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಘನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಗಿಂಗ್ನ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ", ಇವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಘಟಕ;
- ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 280 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಶಿಖರಗಳು ತನಕ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ. ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಏರ್ ಮಾರ್ಷ್-ಮ್ಯಾಲೋ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
ಜೆಫಿರ್ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಆಗಬಹುದು. ಎರಡು ಬಲವಾದ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಳಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರಿಗೆ ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 380 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಗರ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 90 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅಗರ್ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊದಲ ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬನಾನಾಸ್.
- 150 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀರಸವಾಗಿ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪರಿಹಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ.
- ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾಡಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ . ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು) ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆಯ ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಅಗರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಅಗರ್ ಕುಕ್.
- ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದಚ್ಯುತಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಲೆಂಟೆನ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್
ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಜ್ಜರಿ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಕ್ವಾಫಾ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕಡಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಾಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ) ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲೆ ಸಾರು - 130 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 85 ಮಿಲಿ;
- ಅಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಅಗರ್ ನೆನೆಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್ 170 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಝಿಫಿರ್ ಮಾರ್ಷ್ಮೆಲೋ
ಚೇವಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.
ತಯಾರಿ
- ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೀಟ್, ಜಿಲೆಟಿನ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.