ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ದನದ ಒಂದು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ fillet ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 950-1100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 40-60 ಮಿಲೀ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಸದಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಅಪವಾದವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದದ ಅಥವಾ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಇಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ Sdabrivaem ಮಾಂಸವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಟ್ಟಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಲನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕೊಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ದನದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಹಲವಾರು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಇದೀಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿನ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ತಟ್ಟೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಸ್ತನದಿಂದ ಮತ್ತು ಶಿನ್ಗಳೆರಡೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸೋಣ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನ ದನದ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಸದಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned ಜೊತೆ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕುದಿಸೋಣ.