ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ mouthwatering ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಕಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಲೋಳೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಗ್ಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಳಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹೂಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ blanch 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪುಟ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ತಳ್ಳುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.