ಬಹುಶಃ ಮೊಸರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೀಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳೂ ಇವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವೇ ಕಷ್ಟ, ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಂದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮೊರ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಫಿಡೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಬಿಸಿ, 4 ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೊಸರುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದಿನ 4 ರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 20 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕ ಔಟ್ ಲೇ. ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ. ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. 8. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ರಿಯ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ activium - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು 37-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪತೆ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಜ್ಯಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಹುಳಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹಣ್ಣು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ .
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸುಮಾರು 37-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು , ಸಹ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಒಂದು ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.