ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಅವರ ಬಲಿಷ್ಠವಾದ ಚಾವಟಿಯಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ 1% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ - 240 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಕುಡಿ, ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಆಧಾರವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೊಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮರದ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸು.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಮ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲೀ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಹಾಲಿನ ತಳಹದಿಯಂತೆ ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಕೊಂಡು ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹು-ಸಾಧನದ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಎಗ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಸೊಂಪಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 460 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 260 ಮಿಲೀ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ - 0.25 ಚಮಚಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ಲಂಪ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮರದ ಚರಂಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.